2012 Cannonau di Sardegna DOC

Vollmundiger Rotwein aus Sardinien mit dem Aroma feiner Beerenfrüchte. Sardinien: Land von Schönheit und Geschmack Weininformation Cannonau di Sardegna ist der berühmteste Rotwein Sardiniens und erhielt 1972 den Status einer DOC. Seine Rebsorte - Cannonau - ist in Frankreich unter dem Namen Grenache und in Spanien als Garnacha bekannt. Sie liefert fruchtige Weine bei extremen klimatischen Bedingungen wie z. B. Hitze, Wind und Trockenheit. Durch die daraus bedingten geringeren Erträge sind die Weine noch konzentrierter an Fruchtaromen. Produzent Schenk Italia wurde 1952 in Reggio Emilia gegründet und ist heute eine der größten Kellereien und Exporteure auf dem italienischen Weinmarkt. Im Jahr 1960 wurde der Sitz nach Auer in Südtirol verlegt. Heute wird der Betrieb ständig dem neuesten Stand der Technik angepasst; aktuellste Qualitätssysteme sind Standard. Die Önologen Egidio Finazzer und Nicola Preghenella haben diesen Wein sorgfältigst in Sardinien ausgewählt und die Abfüllung überwacht. Region Sardinien ist die zweitgrößte Insel des Mittelmeeres und Italiens. Ihre Böden - reich an Kalium, arm an Phosphor und Humus - eignen sich hervorragend für den Anbau der Cannonau-Traube. Das Mittelmeerklima trägt sein Übriges für das ideale Wachstum der Trauben bei. Der Anbau der Rebsorte Cannonau ist in ganz Sardinien zugelassen. Mit ca. 25 % der Gesamtproduktion stellt sie zweifellos die bedeutendste rote Rebsorte der Insel dar. Weinbeschreibung und Speisenkombination Ein purpurner Wein mit violetten Reflexen, balsamischem Duft, Anklängen von Vanille, Trockenfrucht, Leder, Tabak, Veilchen und Brombeere. Am Gaumen ist er balsamisch mit würziger Frucht, mittlerer Dichte und Länge. Ideal eignet er sich als Begleiter von Fleischgerichten, Wild und würzigem Käse. Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16 °C bis 18 °C.