R de Ruinart Champagne brut, Champagner

Champagner & Sekt; Ruinart R de Ruinart Champagne brut, ChampagnerBesonderes zum ChampagnerhausDas Haus Ruinart ist einer der geschichtsträchtigsten und bedeutendsten Champagnerbetriebe, dass seit Jahrhunderten besteht und nicht erst seit gestern absoluten Kultstatus genießt.Dieser Kult beginnt bereits mit der Entstehungsgeschichte des Hauses und den beiden Mönchen, Dom Pierre Perignon und Dom Thierry Ruinart, die als Erfinder der berühmten »Methode Champenoise (dt. traditionelle Flaschengärung) gelten. Diese Form der Schaumweinherstellung ist maßgeblich für die Champagnererzeugung und ist auch heute noch das Maß aller Dinge bei der Herstellung von Qualitätsschaumweinen.Das Wissen dazu gab Thierry Ruinart dann an seinen Neffen Nicolas Ruinart weiter, der daraufhin im Jahre 1729 das Champagnerhaus »Ruinart« gründete. Durch das zunehmende Verlangen des Adels nach dieser »perlenden«, französischen Spezialität gewann Champagner schnell an Beliebtheit und ist auch heute noch ein Erzeugnis, das für Qualität, Tradition und Luxus steht.So schmeckt der ChampagnerDer Ruinart Brut ist eine perfekt ausbalancierte Cuvée aus Pinot Noir (40-45 %), Pinot Meunier (10-15 %) und Chardonnay (40%). Die Trauben für die Basiscuvée stammen dabei aus über 40 verschiedenen Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Der fertige Grundwein wird im Anschluss dann noch mit 20 - 30 Prozent Reservewein aus der riesigen Jahrgangstiefe von Ruinart geschliffen und kommt dann am Schluss mit trockenen 7 Gramm Restzucker ins Glas.Neben seiner besonderen Geschichte ist der Chamapgner auch in seinem Geschmack absolut besonders. Er ist weniger zitrisch und fruchtig wie viele seiner Nachbarn, sondern eher fruchtig-nussig. Im Glas zeigt sich der edle Tropfen bereits mit einem dichten Goldgelb und einer grazilen Kette feinster Perlen. In der Nase zeigt er dann sich vielschichtig, mit vielen Gesichtern. Anfangs verhalten in der Frucht, wechselt er später mit ein wenig Temp...